Resep Onde-onde Gula Merah Rasa Khas Minang

Resep onde-onde gula merah rasa khas minang – Onde-onde merupakan salah satu jenis penganan atau camilan bentuk kue khas Minangkabau sejak dulu kala. Penganan berbentuk bulat bola dan berwarna hijau, dilumuri parutan kelapa ini bebas dari bahan kimia adiktif

penganan,onde-onde,gula merah

Onde-onde aslinya terbuat dari bahan tepung beras, bisa juga dari bahan singkong. Warna hijau onde-onde bukanlah zat kimia pewarna buatan. Bahan pewarna berasal dari daun pandan suji. Pewarna ini menghasilkan bau harum yang khas pada onde-onde.

Onde-onde gula merah tidak membosankan. Apalagi karena tepung beras dihasilkan dangan menumbuk menggunakan alu dan lesung. Namun dapat pula dengan menumbuk beras menggunakan mesin.

Nah, inilah resep onde-onde gula merah khas Minangkabau.

Bahan

1.Tepung beras 300 gr
2.Gula merah 150 gr
3.Daun pandan suji beberapa helai
4.Kelapa paruh tua ½ butir
5.Garam secukupnya
6.Vanili bubuk secukupnya

Cara membuat

1.Haluskan daun pandan suji dengan sedikit air kemudian saring airnya yang sudah berwarna hijau.
2.Larutkan garam dan vanili secukupnya ke dalam air pandan suji. Kemudian masukkan beras tepung dan diaduk sampai merata dan membentuk adonan berwarna hijau.
3.Ambil adonan secukupnya dan pipihkan sehingga dapat meletakkan isian gula merah yang diiris tipis. Kemudian tutup kembali dan bulatkan dengan tangan sehingga membentuk bola.
4.Lakukan cara nomor (3) sampai semua adonan telah terbentuk menjadi bulatan-bulatan.
5.Didihkan air dan masukkan onde-onde sampai onde-onde merapung dalam air rebusan.
6.Angkat onde-onde dan tiriskan sampai kering.
7.Gulingkan onde-onde ke dalam parutan kelapa.
8.Onde-onde rasa jadul siap disajikan.
(catatan: Kiriman Arnis, S.Pd. Bahan dan cara membuat onde-onde ini pernah dimuat pada blog matrapendidikan.com)


0 Response to "Resep Onde-onde Gula Merah Rasa Khas Minang"

Posting Komentar