Bahan Kerupuk Ubi Siap Digoreng

Bahan kerupuk ubi siap digoreng – Kerupuk ubi termasuk jenis camilan tradisional Minangkabau sejak dulunya. Namanya kerupuk ubi atau kerupuk singkong karena terbuat dari bahan mentah singkong. Disajikan untuk bahan camilan setelah digoreng dengan minyak goreng.

Kerupuk ubi yang sudah digoreng dapat dijadikan bahan cemilan atau teman makan nasi di samping teman nasi lainnya. Sebagian orang ada yang  gemar makan nasi dengan camilan kerupuk. Salah satunya kerupuk ubi ini.

Selain itu kerupuk ubi yang sudah digoreng ada pula yang dibuat camilan yang disebut dengan kerupuk ‘kuah’. Yaitu kerupuk ubi goreng yang dilumuri bagian atasnya dengan kuah sate. Ada pula yang melengkapi kerupuk kuah sate ini dengan tambahan sedikit mie.

Kerupuk kuah sate atau kerupuk kuah sate campur mie, sudah populer terutama di daerah Minangkabau sejak dulunya. Ini menjadi jajanan anak sekolah terutama anak sekolah dasar.

Ubi kayu alias singkong tidak sulit untuk mendapatkannya. Bersihkan ubi kayu dan rendam dalam air. Beberapa jam kemudian direbus sampai matang. Setelah dingin ubi kayu dibuat adonan dan dicampur dengan sedikit bumbu, seperti daun kunyit dan bawang merah serta bawang putih. Dapat juga ditambahkan sedikit garam.

Cara membuat ubi kayu menjadi adonan dapat dilakukan dengan botol atau ditumbuk menggunakan alu dan lesung. Setelah adonan diberi bumbu bahan kerupuk dapat dipipihkan dan dibuat dengan cetakan tutup toples.

Bahan kerupuk ubi dijemur sampai kering sehingga siap digoreng. Jika belum digunakan untuk digoreng, simpan bahan kerupuk singkong ini dalam plastik di tempat kering.

Demikianlah info tentang bahan kerupuk ubi mentah siap digoreng. Semoga bermanfaat.

Tweet