Mengenal Gulai dan Jenisnya

Mengenal gulai dan jenisnya - Orang Padang atau Minang menyebut masakan berkuah sebagai gulai. Ada gulai berkuah air, berkuah santan saja atau disebut gulai putih. Ada pula gulai berkuah santan dan cabe. Yuk, kita bahas lebih jauh tentang gulai dan jenisnya ini.

jenis gulai,masakan,unik,minang,padang

Gulai berkuah air sebenarnya termasuk sayur. Namun orang Padang sering juga menyebutnya dengan gulai. Misalnya gulai daun semangi, daun katuk, dan lain sebagainya.

Gulai tanpa santan kelapa ini termasuk praktis karena bumbunya hanya garam dapur, bawang merah dan bawang putih.

Sedangkan gulai santan tanpa cabe disebut gulai putih. Misalnya gulai telur, gulai buncis dan gulai tauco. Bumbunya semakin lengkap. Disamping garam dapur, bawang merah dan bawang putih, juga lengkuas dan kunyit.

Akan tetapi pada umumnya, gulai sudah dibuat dari santan, cabe dan aneka bumbu masak alami. Gulai telur misalnya, sudah dilengkapi dengan santan, cabe dan bumbu-bumbu masak.

Bahkan selain telur juga sudah dicampur dengan bahan lain seperti daun tapak liman. Ini yang dikenal dengan gulai telur tapak liman. Begitu juga halnya dengan gulai pakis, gulai tauco, gulai nangka, gulai rebung dan gulai lainnya

Gulai adalah pelengkap teman makan nasi. Jarang terdengar orang menyantap gulai tanpa nasi. Selain itu gulai juga digunakan sebagai pelengkap bahan sarapan. Misalnya, gulai pakis, gulai nangka, gulai tauco dan gulai rebung, ini sebagai pelengkap lontong atau ketupat untuk sarapan.

0 Response to "Mengenal Gulai dan Jenisnya"

Posting Komentar